Пищевые добавки присутствуют сегодня в подавляющем большинстве продуктов. Не все они безвредны для нашего организма. Делимся списками полезных и опасных добавок.
Полезные добавки:
Е 100 – куркумин (краситель);
Е 363 – янтарная кислота (подкислитель);
Е 504 – карбонат магния (разрыхлитель теста).
Добавки, которые придают продукту привлекательный вид и цвет, усиливают вкус, а также продлевают срок хранения:
Е 100 – Е 182 – красители;
Е 200 – и далее – консерванты;
Е 300 – и далее – регуляторы кислотности;
Е 400 – 430 – стабилизаторы и загустители;
Е 430 – 500 – консерваторы, поддерживающие определенную структуру продуктов;
Е 500 – Е 585 – разрыхлители;
Е 620 – Е 642 – усилители вкуса.;
Добавки, которые оказывают неблагоприятное воздействие на организм:
Е 103, Е 105, Е 121, Е 123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 131, Е 142, Е 152, Е 210, Е 211, Е 213- 217, Е 240, Е 330, Е 447 – вызывают риск развития онкологических заболеваний;
Е 221-226, Е 320-322, Е 338- 341, Е 407, Е 450, Е 461-466 – отрицательно влияют на работу желудочно-кишечного тракта;
Е 230, Е 231, Е 232, Е 239, Е 311-313 – способны вызывать аллергические реакции.
Чтобы избежать неприятностей и не нанести вреда организму, внимательно читайте список ингредиентов на упаковке. Отдавайте предпочтение натуральным, а не консервированным продуктам, с длительным сроком хранения.
